Känner att jag har varit Duktig idag, har bakade Bagels och det är ganska enkelt men tar lång tid att göra. Har funderat länge om jag ska lägga upp recept på det jag bakar här kommer de första på Bagels, det blir cirka 12 stycken
| Du behöver: |
| 5 dl vatten |
| 2 msk socker eller Ljus sirap |
Du gör så här:
1. Värm vattnet till fingervarmt, 37 grader, smula ned jästen i en bunke och rör ur med vattnet . Tillsätt salt, socker eller sirapen och nästan allt mjöl. Arbeta degen väll.
2. Låt degen jäsa i ca 60 minuter under bakduk.
3. Ta sedan upp degen på mjölat bakbord och skär den i 12 bitar.
4. Formar varje degbit till en bulle och sticker fingret rakt genom den och svingar den runt till fingret tills en rund bagel har formats.
5. Jäs dem på en plåt i ca 15 minuter.
6. Koka upp vatten i en stor kastrull, ca 4 liter, och sänk ned 3-4 degringar i taget i vattnet.
7. De skall koka ca 2 minuter på varje sida.
8. Tag ur dem och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö över sesamfrö eller vallmofrö.
9. Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 minuter i 220 grader.
1o. Låt kallna på galler under bakduk. Klara :D
3. Ta sedan upp degen på mjölat bakbord och skär den i 12 bitar.
4. Formar varje degbit till en bulle och sticker fingret rakt genom den och svingar den runt till fingret tills en rund bagel har formats.
5. Jäs dem på en plåt i ca 15 minuter.
6. Koka upp vatten i en stor kastrull, ca 4 liter, och sänk ned 3-4 degringar i taget i vattnet.
7. De skall koka ca 2 minuter på varje sida.
8. Tag ur dem och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö över sesamfrö eller vallmofrö.
9. Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 minuter i 220 grader.
1o. Låt kallna på galler under bakduk. Klara :D
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar